Масло амаранта нерафинированное

Масло амаранта нерафинированное
По содержанию фитостеринов амарант превосходит многие масла, уступая рису и пшенице. Особенностью является то, что 80% фитостеринов находятся в этерифицированной форме, в других маслах – чаще в свободной. Преобладают α-спинастерол и ситостерол.
Токоферолы представлены в основном β и γ формами, которые обладают высокой антиоксидантной активностью, а также присутствуют токотриенолы (тоже сильные антиоксиданты).